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来源:中国花木网 作者:叶子 发布时间:2020-01-06 15:02:53

【概要】野菜是农村野地里生长的可食用的蔬菜,有些大部分的野菜都是普通的野生植物,有的是地面上生长的野草,有的是树上的嫩芽、嫩叶。野菜因为生长的环境比较天然,所以营养价值颇高,那么,野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?下面我们

  野菜是农村野地里生长的可食用的蔬菜,有些大部分的野菜都是普通的野生植物,有的是地面上生长的野草,有的是树上的嫩芽、嫩叶。野菜因为生长的环境比较天然,所以营养价值颇高,那么,野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?下面我们一起来看看吧!

野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?

  一、野菜有哪些种类?

  野菜的种类有很多,大部分的野菜都是地面上生长的草本植物,例如马齿菜、苋菜、灰菜、蒲公英、黄花菜、荠菜、车前草、蕨菜、鱼腥草、薄荷等等,还有树上长的野菜,例如香椿、刺嫩芽、核桃纽等等。

野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?

  二、野菜有哪些常见品种?

  1、马齿苋

  马齿苋在农村十分常见,田地里到处都是,尤其是水肥充足的土壤上,马齿苋特别多。马齿苋的茎是深红色的,叶片为绿色,口感绵软,有点黏黏的。马齿苋含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质,有清热解毒,凉血止血的功效。

  2、苋菜

  苋菜也是很常见的一种野菜,苋菜主要趁嫩的时候吃,口感新鲜,可以当普通青菜食用,可清炒,或搭配其他蔬菜一起炒,也可以凉拌来吃。苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用,常吃对身体有好处。

  3、蒲公英

  蒲公英是一种清热去火的野菜,可以当菜吃,也可以泡水喝。蒲公英野生的比较多,也有大量种植的,主要是供给蔬菜市场和药材市场,种植简单,经济效益高。

  4、灰菜

  灰菜富含蛋白质、维生素和微量元素,灰菜的嫩叶和嫩茎可以食用,能清炒也能凉拌,口感独特。在农村,吃灰菜有利于健康,除了平常当蔬菜吃,灰菜还可以包饺子,做馅味道是一绝。

  5、荠菜

  荠菜是春季最多的一种野菜,农村的田埂上、小路边、山坡山随处可见。荠菜口感鲜嫩,适合烹饪食用。荠菜还有凉血止血、补虚健脾、清热利水的作用,常吃对身体有好处。

野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?

  三、适合人工种植的野菜

  蒲公英、人参菜、菊花脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水芹菜、菜用枸杞、藤三七、绿养心菜、红养心菜、田七菜、柳蒿、蕨菜、马兰头、鱼腥草、黄花菜、薄荷等,都适合人工种植。

野菜有哪些种类?野菜有哪些常见品种?

  以上就是野菜有哪些种类和野菜有哪些常见品种的介绍,现在专门采集野菜的大多是农村人,主要是自己吃,专供市场销售的都是人工种植的野菜。当前人们追求健康的饮食习惯,所以野菜备受追捧,发展前景广阔。

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