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来源:中国花木网 作者:小卉 发布时间:2019-10-09 13:38:36

【概要】我们都吃过柿子,有的柿子一采摘下来既可以食用,有的柿子还要经过存放、催熟等方式进行脱涩处理才能食用,相比较而言,脆柿子食用口感较硬,甜度不高,而催熟的柿子口感软糯,吃起来甜度较高。那么柿子怎样催熟,没成熟的柿子怎么催

我们都吃过柿子,有的柿子一采摘下来既可以食用,有的柿子还要经过存放、催熟等方式进行脱涩处理才能食用,相比较而言,脆柿子食用口感较硬,甜度不高,而催熟的柿子口感软糯,吃起来甜度较高。那么柿子怎样催熟,没成熟的柿子怎么催熟,有哪种水果可以催熟柿子?下面我们一起来看看吧!

柿子催熟

一、柿子怎么催熟?

1、用成熟水果催熟

把采摘的生柿子和成熟的苹果、梨放在一起闷个一周,果实较软就能食用。这是因为乙烯的作用,成熟水果有大量乙烯,用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

2、用温水浸泡催熟

柿子洗净,放入40℃温水浸泡,密封一到两天就能脱涩食用,这样催熟的柿子肉质较脆硬。

3、用果肉浸泡催熟

在容器中放入水和捣碎的果肉,搅拌后倒入柿子,水的高度浸没柿子,差不多浸泡2-3天就能食用。这种方法催熟快,味美爽口,而且不易腐烂。

4、用石灰水浸泡催熟

澄清的石灰水中放入柿子,加水浸没,在石灰水的作用下柿子很快脱涩,3-4天就可食用,这样催熟柿子偏脆。

5、用酒精催熟

柿子表面喷洒75%的酒精,食用白酒也可以,一层喷洒一边,装好后密封保温存放,差不多9天左右可脱涩,所用时间较长,效果不是很显著。

没成熟的柿子怎么催熟?哪种水果可以催熟柿子?

二、柿子怎么催熟最快?

柿子的催熟方法很多,可以用水果催熟、用温水浸泡、用石灰水催熟、用酒精催熟、果肉浸泡催熟,还可以用大米催熟,其中最快的催熟方法要数果肉浸泡催熟方法,把一些烂掉的果肉捣碎,加水混合之后,把柿子放进去,差不多浸泡2-3天就能食用。除了这种方法外,还有一种比较常用的方法,把柿子和苹果、梨、香蕉等成熟水果放在一起,4~5天就可以吃了。

没成熟的柿子怎么催熟?哪种水果可以催熟柿子?

三、哪种水果可以催熟柿子?

一般情况下水果催熟柿子可用的水果有很多,只要是成熟的水果就能用,像苹果、梨、西红柿、香蕉等等,只要你家里有就可以一块放进去,因为成熟水果都含有乙烯,能很快催熟生柿子。这些水果中可以散发出催熟水果的一种气体,经过水果散发的催熟气体,所以才可以这么快的将柿子变软变甜,如果家里没有白酒的话,不妨用这种方法试试。第三个方法:保温锅保温催熟法

没成熟的柿子怎么催熟?哪种水果可以催熟柿子?

四、脆柿就是没熟的柿子吗?

柿子有软柿子和脆柿之分,很多人一致认为柿子是软的,只有软了之后 才能食用,其实不是的,有些柿子本身就是脆的,可以直接食用。市面上出现了一种硬柿子,虽然和软柿子长得一样,但是品种不一样,不用催熟直接食用,还有苹果般爽脆的口感。这原来就是所谓的“脆柿子”。

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五、柿子什么季节成熟?

柿子一般9月中旬开始着色,到了十一前后就开始采收了,不同地区不同品种的成熟时间不同,这个要根据当地气候特征。一般小圆柿子霜降节就差不多了,大嚰盘柿子要稍晚点,罗田甜柿10月上中旬成熟,鸡心黄柿子9月中下旬,其他品种成熟时间或早或晚,这个要根据品种具体分析了。

柿子

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